Ons vlees

Rundvlees

Ook dit jaar hebben wij naast onze vertrouwde kwaliteit vlees en vleeswaren uit eigen worstmakerij en slachterij weer diverse specialiteiten ontwikkeld. Zijn er vragen, dan helpen wij u graag.

  • Entrecôte
  • Bavette
  • Rosbief
  • Runderribeye
  • Diverse soorten rollades
  • Ossenstaart
  • Runderschnitzels, naturel of gemarineerd
  • Carpaccio
  • Côte de boeuff
  • T-bone steak
Biefstuk
  • Hollandse biefstuk
  • Kogelbiefstuk
  • Zijlende
  • Haasbiefstuk

Tip! Dry aged rundvlees

Vlees wat tijd heeft gekregen om te rijpen heeft een heerlijke volle smaak. Net wat intenser en erg mals. Wij, bij Slagerij Knobbout, hebben onze eigen kast om vlees in te laten rijpen - dry ageing noemen we dat.

Door het rijpingsproces verdampt er vocht uit het vlees, daardoor ontstaat de intense en geconcentreerde smaak. Er ontstaat een soort korst rondom het vlees, die wij eraf snijden voor consumptie. Binnenin is het vlees prachtig helderrood en boterzacht.

U kunt bij ons terecht voor diverse stukken dry aged vlees zoals T-bone, runderribeye en picanha. Uiteraard weet de slager hoe u deze mooie stukken vlees het beste kan bereiden, vraag gerust naar wat tips!


Varkensvlees

Wij leveren diverse varkensvlees producten.

  • Varkenshaas
  • Schnitzels diverse soorten
  • Fricandeau
  • Varkenshaas in bladerdeeg
  • Katenhaasjes
  • Varkensoesters
  • Diverse soorten rollades
  • Boerenkarbonade met een randje spek en een zwoerdje


!!! aanbieding !!!

3 rookworsten voor € 7,50


Kalfsvlees

Het kalfsvlees komt uit eigen slachterij. U koopt bij ons dus altijd vers kalfsvlees. Kalfsvlees is van nature zeer mals en smakelijk. Doordat het kalfsvlees uit eigen productie komt, kunnen wij u ook een ruim assortiment aanbieden.

  • Kalfsschnitzels
  • Kalfsoesters
  • Kalfslappen
  • Kalfsgehakt
  • Kalfsriblappen
  • Kalfssucade

Een echte specialiteit is de Provençaalse kalfsrollade.


Lamsvlees

Op het gebied van lamsvlees verkopen wij zowel vers Hollands lamsvlees als Nieuw Zeelands lamsvlees.
De Hollandse lammeren komen bij ons binnen, waarna wij het vlees verder uitsnijden, bewerken, en verwerken tot vele producten en andere heerlijke specialiteiten.

  • Lamsbouten
  • Lamskoteletten
  • Lamshaasje
  • Lamsfilet
  • Lamskroon
  • Lamsworst
  • Lamscevapcici
  • Lamsgehakt

Al ons lamsvlees is naar keus naturel, gekruid of gemarineerd te verkrijgen.


Kip en kalkoen

U kunt bij ons terecht voor diverse kip- en kalkoen specialiteiten.

  • Kip/kalkoen
  • Kipfilet
  • Kipfiletrollade
  • Scharrelkippen/maiskippen
  • Hele kalkoen, ongeveer 3 a 3.5 kg.
  • Kalkoenfilet/schnitzels
  • Gerookte kipfilet; voorgegaard, lekker in salades
  • Kalkoendrumsticks/dijen
  • Kalkoentournedos met ontbijtspek
!!! aanbieding !!!

4 gebraden kippenpoten voor € 6,00



Onze website maakt gebruik van cookies

Voor het gebruik van cookies zijn wij verplicht om toestemming te vragen. Cookies verbeteren de prestaties en functionaliteit van onze website. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, wordt het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring geaccepteerd.